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重庆厨师培训哪家好首,选重庆巴渝职校

2022-08-19 04:12:01 10248次浏览

价 格:面议

【培训招生对象】

对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者。

【培训内容】

厨师培训理论部分:

《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《厨师烹饪工艺学》《厨师烹饪营养与卫生》《餐饮服务》《都市流行菜》

《川菜24味型》

厨师培训实践部分:

以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品

配制,和干货的制。

1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各种家常菜系、菜品、快餐大排档菜品、都市流行菜品。

2、各种川菜的烹制方法和糁的制作。

3、各种烫锅、药膳的制作术、凉菜等系列菜品及衍生菜品的学习

4、拼盘、看盘、凉菜、菜。

5、各种雕刻技巧、穿花、牵花技法、技术。

6、厨师食品与卫生和厨厨师房管理。

  • 國家职业资格证:幼儿园保育员、厨师证、电焊工、电焊工等好几个技术工种,考题成功率高。(一)?获得本岗位职业资格证后,持续从业本岗位工作中5年左右,经本岗位技术员靠谱学习培训达要求规范学时数,并获得毕(结)业资格证书。获得本岗位高級职业资格证
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