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重庆厨师面授班,包教包会

2019-12-15 07:59:01 3202次浏览

价 格:面议

重庆厨师面授班有哪些?厨师,作为二十一世纪最热门的职业,未来五年将出现至少400万的巨大缺口,这将为没有学历又没有基础的人提供一个绝佳的就业机会。

关于厨师,这些你都应该知道!

爆羊肉片

锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

厨师,你看看

烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。虾仁烩豆腐:1、豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用;2、虾仁加盐和米酒腌20分钟,最后粘一层淀粉水,使口感滑嫩;3、热油炒香大葱段,姜丝,下虾仁滑炒;4、加淖过水的豆腐,盐,糖,淀粉水小火煮至汁浓稠;5、用红椒圈和葱花装饰即可。

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