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重庆蛋糕西点培训,想学技术找我们

2022-06-29 08:21:01 80次浏览

价 格:面议

艺术翻糖班:学期:7-15天

亮点:免费试听课程 | 报名送服装一套 | 开店指导一阶段:了解翻糖行业,认识翻粮工具盒实操;

二阶段:做翻粮花艺的手法加实操;

三阶段:做成品翻粮饼干;

四阶段:做成品翻粮纸杯蛋糕;

五阶段:学习翻粮膏配方及黄油蛋糕胚;

六阶段:做配件(如糖丝、周边等);

七阶段:做成品蛋糕1个;

八阶段:各种翻糖蛋糕及翻糖创意成品制作

九阶段:实战练习,在所学的技术上扩展练习,DIY各种动物、花型、节日主题、卡通等翻糖作品。老师全程指导。

蛋糕艺术裱花班

WEST POINT TRAINING

学期:2个月【个人工作室特训班】

亮点:免费试听课程 | 报名送服装一套 | 毕业带薪实战

课程详情 Course Details

蛋糕裱花的技能:

了解各类植脂奶油、动物奶油、各类液态芝士、各种果酱、果膏、巧克力、慕斯粉等原料的成分和蛋糕制作中的作用,以及它们的科学搭配和调制。学习鲜奶油的制作方法,蛋糕基础抹胚的手法、不同风格蛋糕装饰造型、以及相关用料、学习各种花边花型的练习、艺术字体和英文字体的创作设计、蛋糕色彩和造型的搭配;国际流行风格蛋糕创意指导。

海绵类蛋糕(千层车轮蛋糕卷、绿茶海绵蛋糕等)

欧式系列(罗宋包、法式烤乳酪、杂粮纤维包等)

戚风类蛋糕(相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎纹双色蛋糕等)

重油蛋糕 (蜜红豆蛋糕、浓情巧克力蛋糕等)、塔/派类(海鲜胡萝卜派等)

干 点 类 (黄金 椰子球、蜂蜜西饼、核桃巧克力饼干等)

清 酥 类 (千层酥、莲蓉酥、风车酥等)

面 包 类 (法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麦面包等)

其 他 类 (甜甜圈、汉堡包、披萨、热狗、三明治、蛋挞等)

这套水果甜点的生产过程极其精致和复杂。各种鲜亮的颜色和热切的水滴形状测试了面糊的制作和烘烤。

在充分恢复水果外观的同时,将奶油,蛋白甜饼和新鲜的果肉加入到产品中,以使品尝者不仅可以享受到水果的清爽口感,还可以品尝到糕点的致密性,味道也真实而真实。体验其中一种不同的口味惊喜。

不仅如此,在制作甜品的过程中,我们还添加了大量的风味辅料,精选的优质食材,在完成完美装饰的同时,也极大地丰富了插图,使整个水果甜品从外面呈现到里面。层从酥脆可口变为粘稠。无论是外观,颜色还是口味结构,这项工作都足够出色。

它需要足够的时间和足够的成分,以及足够的技巧和内心。对工艺和甜点质量的要求使该模拟水果系列成为可能。甜点充满浪漫和精致的灵性,形状独特而有趣,并且在食用时会感到柔软和温暖。即使在阳光明媚的狗窝里,在如此美味的糕点前,也不会感到柔和的幸福。

版权所有:重庆巴渝职业技术培训学校(ID:11320969) 技术支持:杨宇

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