重庆小吃技术培训，学员可免费参观，满意再报名

2024-04-18 01:00:02 554次浏览

价 格：面议

麻辣烫以香，辣，麻，汤鲜香醇正为特色，一锅汤，可以烫各种蔬菜，肉类等无限多的原料，根据地方的口味需要，可以加辣调鲜等其它需要。麻辣烫起源自四川省，流行于全国，原始正规做法称之为火锅，后工艺稍作简单后，演变而成为麻辣烫。随着时间的发展，地域的不同，有些省份在工艺上作出些许调整，以更适应地方口味上的爱好，从而有些地方又将麻辣烫称为串串香，关东煮，洛阳水煮等不同的名字，其实这些都是麻辣烫的延伸品种。 四川麻辣烫技术培训，总部专业的研发师对传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方组料上大胆改革，底料香气浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。汤底选用猪骨、牛骨等熬制，含有天然骨胶原多种营养成份。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。四川麻辣烫培训风味独特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返。

冒菜是成都的一种特色美食，其制作方法和吃法与火锅有些相似。它通常是由食客挑选好要吃的食材，由店家装入竹篓里，再侵入麻辣味汤锅或白水锅里煮，捞出来倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、鸡精等调味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制，和串串有些类似，什么都可以冒。食用时，直接夹取盆里的食材即可。投资者只需小投入便能获得快回报，由此冒菜一跃成为继火锅、麻辣串之后火爆的川味饮食产品，继而风靡全国。冒菜技术培训，将秘制底料配方与现代美食工艺相结合，通过改进传统美食理念，为创业加盟者挖掘了更多的门店利润。特色冒菜培训内容：

1、特色冒菜底料的识别和配方。

2、特色冒菜香料的识别和配方。

3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。

4、冒菜底料的炒制方法。

5、冒菜老油的处理方法。

6、冒菜味型的调配方法。

7、冒菜秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、特色冒菜的勾兑方法和技巧。

10、特色冒菜主要原材料的好坏识别等。

重庆市巴渝职业技术培训学校，是重庆市安监局、人力资源和社会保障局、社会发展局、物价局批准，重庆市餐饮业、机械加工业、服务业，企业内车辆定点培训学校，特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中，招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年名列前茅，是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。

正宗骨汤麻辣烫技术培训：适用人群

美食爱好者、骨汤麻辣烫创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

骨汤麻辣烫是近几年才流行起来的，骨汤麻辣烫的主要特点在骨汤的熬制和香料的配比上，可谓“滋补营养骨汤，烫尽天下美味”。

课程牛肉

1：学习麻辣烫骨汤制作方法

2：学习麻辣烫汤膏制作方法

3：学习麻辣烫红油制作方法

4：学习酸辣酱制作方法（可搭配骨汤麻辣烫食用）

5：学习油辣椒制作方法（可搭配骨汤麻辣烫食用）

6：学习各种菜品处理方法介绍

7：学习各种菜品的煮制方法

8：学习原材料和设备采购渠道