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重庆高级万州烤鱼创业开店班,由学员亲自动手实习操作!

2024-05-22 11:02:01 567次浏览

价 格:面议

高级万州烤鱼创业开店班

学期:10-15天

包学会,不会下期免费再学

一、学员必须熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、霸王油淋烤鱼、尖叫翡翠烤鱼、辣妹泼辣烤鱼、绝代双椒烤鱼等各味型主料的调制配方和操作技术。学员必须熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、霸王油淋烤鱼、尖叫翡翠烤鱼、辣妹泼辣烤鱼、绝代双椒烤鱼等各味型主料的调制配方和操作技术。

二、学员必须熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

三、学员必须熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

四、学员必须熟练使用烤鱼的工具盒烤鱼时火候的掌握。

五、学员必须熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

六、学员必须熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

七、学员必须熟练掌握烤鱼装盘技巧、点缀拼盘技术八、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。

【首创特色烤鱼】

霸王油淋烤鱼、尖叫翡翠烤鱼、辣妹泼辣烤鱼、绝代双椒烤鱼

【三大秘方】

秘制腌料汁

味绝秘制烤鱼底料

特色秘制糊辣油

【特色凉拌菜及私家卤菜品】

乱棒黄瓜、刮刮凉粉、凉拌三丝、凉豇豆

卤鸡爪、卤鸡翅尖、卤汁牛肉、卤小肚

重庆市巴渝职业技术培训学校,是重庆市安监局、人力资源和社会保障局、社会发展局、物价局批准,重庆市餐饮业、机械加工业、服务业,企业内车辆定点培训学校,特种作业三级培训资质。在重庆市所属同行业中,招生、考证、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训等多项综合指标考核年年名列前茅,是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。

☆学校荣誉☆

①重庆市先进办学单位

②重庆市示范党支部,先进工会组织

③重庆市就业培训先进单位

④央视CCTV.COM

企业频道指定培训学校

⑤新浪网2011年教育总评榜职业培训学校

⑥重庆电视台CTV重庆"美味素食栏目—太太乐集团神厨大赛”全程技术指导学校

现如今社会掌握一门技术是非常重要的事情,比如掌握了建站技术。我们现在随处可见的烧烤也是现在很多人想学习的,烧烤作为餐饮中的佼佼者自然有他的优势所在。有的烧烤做的好的,重庆这边好几套房子的都有。

在中国餐饮市场,烧烤有着独特的魅力,品类潜在市场非常巨大。就在本月初,连火锅巨头海底捞都推出了外卖烧烤业务,而我们较为熟知的烧烤品牌除了木屋烧烤 冰城串吧外,仿佛后劲不足,可见这个品类的竞争才刚刚开始。

如果把烧烤归为一个品类,其细分项非常大,广义上有中式烧烤、韩式烤肉、日式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉等,而中式烧烤还分为东北烧烤、粤式烧烤、四川烧烤等等。

据2015年9月大众点评收录显示,全国烧烤商家数量超过18万,直逼火锅跻身第二大品类。到了2016年中,美团点评的烧烤店收录已经达到24.7万家,相比2016年初的20.3万家,半年增长了4.4万家之多。烧烤成为近年来餐饮业态中利润、增长快的品类。

但2016年后,整个烤肉品类似乎放慢了脚步,不再是能激起市场涟漪的品类。其实,根据美团点评发布的新数据可以发现,在16个重点城市中,烧烤店铺存量,在广州、北京、上海等一线城市有所下降外,在武汉、青岛、厦门等二线城市都有上升趋势。烤肉仍然保持着“在一线市场基本平稳,在二三线城市稳步上升的优势”。

可以说如今烧烤市场,虽然品类多而杂,但竞争还算平稳,是餐饮创业者们竞争的“红海”。

烧烤作为一个品类,消费者需求足够大,但市场集中度并不高。

口碑网曾做过的一项调查显示,消费者舍得花钱的餐饮品类,烧烤在80后中排第二位, 90 后中排位,整个市场空间足够广阔。而不少烧烤品牌只集中在一个地区,整体市场竞争力不大。

怒烤烤串的价格大多在2-3块左右,并且2块的烤串种类比例还不小,和街边摊的价格基本一致,甚至更便宜,一顿下来人均60元左右,在烧烤市场非常有竞争力。

做烧烤店的难度在于食材太过于普遍,可以说每家店烤串种类相差都不大,很难显现出一家门店的特色之处。怒烤烤串虽然立足于南京地区,但它也有其它地区特色的烧烤种类,例如烤毛肚、千层肚、黄喉等川式烧烤才出现的种类,甚至还有日式烤串。

除了不同种类烤串外,怒烤烤串还用自制的酱料让烤串风味更加独特。

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