重庆巴渝卤菜培训，包教包会．不限学时

2024-04-20 05:00:01 757次浏览

价 格：面议

我们承诺：学习中途无任何学杂费

一、适合人群：本项目适合所有对卤菜感兴趣，有想开卤菜店的创业人群和从事相关工作的人群。

二、学校优势：

1.包教包会．不限学时

2.不限材料．实料操作

3.一对一技术指导

4.持续技术支持与咨询

三、项目介绍：

凉菜卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

传授正宗川味卤菜，由30多种香料经多道工艺卤制而成,具有味道五香、回味醇厚久吃不腻的特点。

四、学习流程：

识别40多种的卤水专用香料配方,讲解市场选料,卤水增香、高汤熬制,炒糖色料原制卤水,卤水二次增香,各种卤制品(包括牛肉、鸭、鸡、猪头皮，猪肚，牛肚，猪脚，猪内脏，核桃肉，猪耳等、各种豆制品、花生等等)的卤制方法卤水的保管各种卤制品的制作与配方。

熟食卤菜悄然发生了一些变化，以现卤现捞为特色的卤菜正受到众多食客的喜爱。现捞卤菜的特点是现场边卤边卖，新鲜出锅。热气腾腾，食客可以放心购买。因为现场腌制，不添加任何色素，颜色看起来和家里做的一样干净卫生，但是味道没有家常那么平淡，也没有传统的卤菜那么浓烈，更有利于养生；现在腌菜适合全家人吃。无论是家里待客还是外出休闲，现在腌菜都成了大家的好选择。现钓卤菜培训内容：

1.制作高汤。

2.香料配置。

3.制作卤水。

4.肉制品的处理和腌制。

5.卤肉的制作时间。

6.保管卤水。

7.卤菜的保存和储存。

8.卤菜的种类。

9.制作干碟。

品种:鸡腿、鸡脚、鸭脚、鸡胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手。

猪尾、猪耳、牛肉、整鸡、鸭脖、莲藕、海带、豆腐干等。

特色小吃培训卤菜培训项目所教做的卤菜市场销售旺，顾客喜欢吃，各种卤菜吃一口就知道是隧道的卤菜熟食产品，出锅时香气诱人，食用时美味可口，常常食用保健解馋。现捞卤菜技术培训，拥有特色卤汤技术采用桂皮、花椒、良姜、大茴香、千里香等上等调味香料，现捞卤菜技术培训卤制品采用一清、二洗、三处理、四加工的正规尺度的卤菜出产公益，即可以批量出产，也可以零售定制加工。现捞卤菜技术培训，四川特色卤菜熟食店开的好与坏，特色两字是它的命脉所在，要尽力拿出自己的产品特点。四川卤菜凉菜比较知名的有棒棒鸡，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。还有夫妻肺片、李庄白肉、老妈兔头、麻辣兔丁、炝翅尖等。

对于想学现捞卤菜技术培训的小伙伴来说，学现捞卤菜技术主要的就是需要找到一家专业的培训中心，只有专业的培训中心才能传授核心技术，现捞麻辣卤菜技术培训哪家专业？现捞卤菜技术培训，拥有专业的教学团队，优质的教学环境，精选的优质课程，都是让你掌握到核心技术的基础保障，我们从开始的认识材料开始，卤菜料包的制作， 配方，卤料的处理等等的一系列问题开始教学的。我们欢迎大家实地考察我们的培训中心，为你提供试吃，满意后再学的。我们也相信只有味道才是可以留下你的，其实做生意也是一样的，好的味道才有好的生意。学正宗卤菜技术配方就来学正宗现捞卤菜技术配方。