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南卤北酱的不同点
2024-04-11 10:55:04 649次浏览
不同点1：汁水不同
卤水的特点是越用越香,如果是连续卤了十几年的话,那肯定会被厨师视作宝贝了。可是北方人做酱菜时,却很少有用到陈年酱汁的,因为酱汤从来都是现用现调,但因为在调制过程中加入了北方的黄豆酱,所以酱出来的成品味道也并非淡而无味。
酱菜之所以少用陈年酱汁,是国为北方人在酱菜的过程中,并不像南方人做卤菜时那样会用到大量的卤水,他们通常都是用较少的酱汁去酱制,等到把原料酱制熟以后,先前浓稠的酱汁也就全都均匀地裹在了原料的表面,锅里的汁水也几乎没有人。这便是酱菜卤菜做法的个不同点。
不同点2：吃法不同
通常,南方的卤菜都是热卤凉吃,而北方地区酱菜的吃法既有些相同于卤菜,又有些不同,比如吃酱牛肉而言。先把刚酱熟的牛肉取出来晾晾,切成片后再装盘上桌(可以浇上晾晾的酱汁)。冷吃酱牛肉,可以保持牛肉筋韧的口感;而热吃的话,就达不到这种效果。另外像酱鸡、酱鸭、酱骨头这样一些菜肴,一般都得趁热吃,即使放了后,那也可以回锅加酱汁加热食用。
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“电工证”，又称“上岗证”、“操作证”等。它由“安全生产监督局”（现在安监局已经并入国家应急管理部）颁发。 首先我们来说低压电工：低压电工是指：对 1 千伏（kV）以下的低压电气设备进行安装、调试、运行操作、维护、检修、改造施工和试验的作业24-07-11 17:15:01 -
电工证难考吗？ 电工证的考试相对来说比较简单，考试分为理论跟实操两部分，理论是线下电脑答题，实操是按照相应的操作流程进行实际操作，报名之后就会有相应的复习资料可供学习。如果是理论考不过的，有题库，如果是实操考不过的，那就需要线下培训一段时间24-07-11 21:54:01 -
高压电工是指：对1千伏（kV）及以上的高压电气设备进行运行、维护、安装、检修、改造、施工、调试 、试验及绝缘工、器具进行试验的作业。也就是工作电压超过380v以上，就要考取高压电工。电工证的考取是向大众开放的，人人都可以考取电工证，获取了电24-07-13 02:12:01
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电工证难考吗？ 电工证的考试相对来说比较简单，考试分为理论跟实操两部分，理论是线下电脑答题，实操是按照相应的操作流程进行实际操作，报名之后就会有相应的复习资料可供学习。如果是理论考不过的，有题库，如果是实操考不过的，那就需要线下培训一段时间24-07-11 11:03:01 -
“电工证”，又称“上岗证”、“操作证”等。它由“安全生产监督局”（现在安监局已经并入国家应急管理部）颁发。 首先我们来说低压电工：低压电工是指：对 1 千伏（kV）以下的低压电气设备进行安装、调试、运行操作、维护、检修、改造施工和试验的作业24-07-12 17:33:01 -
电工证含金量是多少? 电工证的含金量还是挺不错的。首先是需要的证书，所以想成为电工的人都需要证书，并且持有证书。其次，电工证是行业内比较认可的证件，所以我们在面试相关单位或者大企业的时候，可以通过证件获得更多的机会。如果没有电工证，无证上岗24-07-12 23:00:01 -
电工证含金量是多少? 电工证的含金量还是挺不错的。首先是需要的证书，所以想成为电工的人都需要证书，并且持有证书。其次，电工证是行业内比较认可的证件，所以我们在面试相关单位或者大企业的时候，可以通过证件获得更多的机会。高压电工主要用途：高压配24-07-12 23:54:01 -
如果没有电工证，无证上岗会怎么样呢？ 根据《中华人民共和国安全生产法》第九十四条第七款 生产经营单位有“特种作业人员”未按照规定经专门的安全作业培训并取得相应资格，上岗作业的”行为的，责令限期改正，可以处五万元以下的罚款；逾期未改正的，责令24-07-13 14:06:01 -
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为什么要考电工证？ 很多人不明白为什么国家要规定考电工证，其实很简单，电工行业是属于高危行业，考取电工证的同时，会进行安全操作知识培训，对每一位电工从业者进行危险规避教育，以及一些急救知识培训。高压电工是指：对1千伏（kV）及以上的高压电气24-07-11 17:09:01
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那怎么考取电工证呢？ 特种作业的考试考核形式一般都是理论培训和实际操作培训。 一般在学校和专业培训机构报名了的，都会发放资料，熟记那些基本知识点，这就是理论考试的内容！ 多参加技校和培训机构的实操培训课程，多动手、多操作、多实践、多思考，这24-07-12 20:03:02
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发证机关是由昆明市应急管理局（原来的安监局）证书3年一审，6年一换。和低压电工考取方式一样，报名----培训----参加考试----成绩合格后由应急管理局制证。 “电工证”类似于“驾驶证”，不管你电工技术多厉害，也不管你做了多少年电工，要想24-07-14 03:06:01 -
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