厨师职业要求
2024-05-26 06:25:51 2112次浏览
文化要求
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德
厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名合格的厨师,除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。
身体要求
俗话说:“老阴阳,少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动,要成为一名合格的厨师,从身体素质上讲,首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦,不仅工作量大,而且较为繁重。无论是加工切配,还是临灶烹调,都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的,再者,厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同,往往是上班在人前,下班在人后;做在人前,吃在人后。甚至有时业务忙起来,连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏烤等等。这种职业劳动的特点,要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”,即饱得、饿得、热得、冷得。第三,厨师还要反应敏捷,精力充沛。厨房工作一旦开始,就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候,尤其不同。当客点菜或订购筵席之后,厨师就要立即做出反应,配菜烹调。此外,在生产过程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序,这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
业务素质
厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精 湛的技术。具体地说,作为一名合格的厨师,要有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外,还应该有勇于创造、大胆革新的精神,要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
工作禁忌
一、不随地吐痰,不乱扔垃圾,工作区域干净整洁卫生。
二、着装整洁,正确穿戴工作服工作帽,随时维护个人卫生。
三、不浪费原料,生熟分开,避免炒勺尝口味。
四、在厨房内禁止吸烟。
-
如果没有电工证,无证上岗会怎么样呢? 根据《中华人民共和国安全生产法》第九十四条第七款 生产经营单位有“特种作业人员”未按照规定经专门的安全作业培训并取得相应资格,上岗作业的”行为的,责令限期改正,可以处五万元以下的罚款;逾期未改正的,责令
-
电工证含金量是多少? 电工证的含金量还是挺不错的。首先是需要的证书,所以想成为电工的人都需要证书,并且持有证书。其次,电工证是行业内比较认可的证件,所以我们在面试相关单位或者大企业的时候,可以通过证件获得更多的机会。高压电工主要用途:高压配
-
发证机关是由昆明市应急管理局(原来的安监局)证书3年一审,6年一换。和低压电工考取方式一样,报名----培训----参加考试----成绩合格后由应急管理局制证。 “电工证”类似于“驾驶证”,不管你电工技术多厉害,也不管你做了多少年电工,要想
-
电工证难考吗? 电工证的考试相对来说比较简单,考试分为理论跟实操两部分,理论是线下电脑答题,实操是按照相应的操作流程进行实际操作,报名之后就会有相应的复习资料可供学习。如果是理论考不过的,有题库,如果是实操考不过的,那就需要线下培训一段时间
-
电工证含金量是多少? 电工证的含金量还是挺不错的。首先是需要的证书,所以想成为电工的人都需要证书,并且持有证书。其次,电工证是行业内比较认可的证件,所以我们在面试相关单位或者大企业的时候,可以通过证件获得更多的机会。高压电工主要用途:高压配
-
为什么要考电工证? 很多人不明白为什么国家要规定考电工证,其实很简单,电工行业是属于高危行业,考取电工证的同时,会进行安全操作知识培训,对每一位电工从业者进行危险规避教育,以及一些急救知识培训。如果没有电工证,无证上岗会怎么样呢? 根据《中
-
高压电工是指:对1千伏(kV)及以上的高压电气设备进行运行、维护、安装、检修、改造、施工、调试 、试验及绝缘工、器具进行试验的作业。也就是工作电压超过380v以上,就要考取高压电工。“电工证”,又称“上岗证”、“操作证”等。它由“安全生产监
-
低压电工主要用途:物业小区检修、维护、通讯、家电维修、汽车新能源、家庭电路的布施、酒店、电力行业等等!“电工证”,又称“上岗证”、“操作证”等。它由“安全生产监督局”(现在安监局已经并入国家应急管理部)颁发。 首先我们来说低压电工:低压电工
-
高压电工是指:对1千伏(kV)及以上的高压电气设备进行运行、维护、安装、检修、改造、施工、调试 、试验及绝缘工、器具进行试验的作业。也就是工作电压超过380v以上,就要考取高压电工。低压电工主要用途:物业小区检修、维护、通讯、家电维修、汽车
-
电工证的考取是向大众开放的,人人都可以考取电工证,获取了电工证就有了从事电工的资格,那考取电工证的途径呢? 1、学员们可以通过就近的技校,去技校报名电工,一般而言,技校都会稍加培训,在考试时间通知你来考取电工证! 2、现在社会上有很多培训机
-
为什么要考电工证? 很多人不明白为什么国家要规定考电工证,其实很简单,电工行业是属于高危行业,考取电工证的同时,会进行安全操作知识培训,对每一位电工从业者进行危险规避教育,以及一些急救知识培训。电工证难考吗? 电工证的考试相对来说比较简单,
-
为什么要考电工证? 很多人不明白为什么国家要规定考电工证,其实很简单,电工行业是属于高危行业,考取电工证的同时,会进行安全操作知识培训,对每一位电工从业者进行危险规避教育,以及一些急救知识培训。高压电工是指:对1千伏(kV)及以上的高压电气
-
为什么要考电工证? 很多人不明白为什么国家要规定考电工证,其实很简单,电工行业是属于高危行业,考取电工证的同时,会进行安全操作知识培训,对每一位电工从业者进行危险规避教育,以及一些急救知识培训。电工证难考吗? 电工证的考试相对来说比较简单,
-
电工证的报考条件: 1、年满18岁,且不超过法定退休年龄; 2、具有初中及以上文化程度 3、身体健康,无妨碍本作业的其他疾病及生理缺陷; 4、具备必要制冷工的安全技术知识与技能; 5、相应特种作业规定的其他条件。 电工证的报考资料: 1、身
-
电工证难考吗? 电工证的考试相对来说比较简单,考试分为理论跟实操两部分,理论是线下电脑答题,实操是按照相应的操作流程进行实际操作,报名之后就会有相应的复习资料可供学习。如果是理论考不过的,有题库,如果是实操考不过的,那就需要线下培训一段时间
-
高压电工是指:对1千伏(kV)及以上的高压电气设备进行运行、维护、安装、检修、改造、施工、调试 、试验及绝缘工、器具进行试验的作业。也就是工作电压超过380v以上,就要考取高压电工。电工证的报考条件: 1、年满18岁,且不超过法定退休年龄;
-
高压电工主要用途:高压配电设施、设备及运行的管理工作,南方电网、发电站、供电所、电线、电杆的搭建、高压变电器的检修等等,在这里小谭老师告诉大家,从事电力行业的工作人员,不仅仅有电工证,还要配备登高作业证呢,因为国家规定只要离地2m以上的作业
-
高压电工是指:对1千伏(kV)及以上的高压电气设备进行运行、维护、安装、检修、改造、施工、调试 、试验及绝缘工、器具进行试验的作业。也就是工作电压超过380v以上,就要考取高压电工。电工操作证一般俗称“电工上岗证”由应急管理厅颁发、操作项目
-
如果没有电工证,无证上岗会怎么样呢? 根据《中华人民共和国安全生产法》第九十四条第七款 生产经营单位有“特种作业人员”未按照规定经专门的安全作业培训并取得相应资格,上岗作业的”行为的,责令限期改正,可以处五万元以下的罚款;逾期未改正的,责令
-
电工证含金量是多少? 电工证的含金量还是挺不错的。首先是需要的证书,所以想成为电工的人都需要证书,并且持有证书。其次,电工证是行业内比较认可的证件,所以我们在面试相关单位或者大企业的时候,可以通过证件获得更多的机会。发证机关是由昆明市应急管